Metodo 1: utilizzare una macchina per caffè americano
1. Riempire il serbatoio dell'acqua con acqua. È meglio usare acqua fredda e purificata per prevenire incrostazioni e depositi minerali.
2. Mettere i fondi di caffè nel cestello del filtro. Rimuovere il cestello del filtro dalla macchina e inserire un nuovo filtro del caffè. Aggiungi da 1 cucchiaio (15 ml) a 2 cucchiai (30 ml) di caffè appena macinato per ogni 6 once di acqua. Scuotere delicatamente il cestello da un lato all'altro per distribuire uniformemente i fondi.
3. Sostituire il cestello del filtro e la caraffa, quindi accendere la macchina. Riportare il cestello del filtro nella posizione designata. Posiziona una teiera pulita sulla piastra calda, sotto il filtro. Accendere la macchina premendo l'interruttore, quindi attendere circa 5 minuti per l'erogazione del caffè.
Se la macchina ha una funzione di riscaldamento, non dimenticare di accendere il riscaldamento.
Metodo 2: preparare l'espresso
1. Riempire il serbatoio dell'acqua con acqua. In alternativa è possibile collegare la macchina alla linea dell'acqua. In ogni caso, assicurati di utilizzare acqua fredda e filtrata-non troppo dura o troppo morbida. Altrimenti i minerali si accumuleranno nella macchina, modificando il gusto del tuo espresso.
Il serbatoio si trova solitamente sul lato o sul retro della macchina.
2. Lasciare preriscaldare la macchina. Se questa è la prima tazza di caffè della giornata, collega la macchina e accendila. Potrebbero essere necessari dai 15 ai 45 minuti affinché la macchina si preriscalda completamente, a seconda delle sue dimensioni. Attendere fino a quando l'intera macchina è calda e il display mostra una temperatura pari o superiore alla temperatura di infusione.
Ciò dà all'acqua nella caldaia il tempo di riscaldarsi e creare pressione, necessaria per forzare l'acqua calda attraverso i fondi di caffè.
3. Macinare i chicchi di caffè. Si consiglia di utilizzare un macinino a denti anziché un macinino a lame per garantire che tutti i chicchi vengano macinati a dimensioni uniformi. Evita di acquistare caffè pre-macinato, poiché perde rapidamente sapore. Macina invece i chicchi freschi per ogni espresso.
4. Aggiungere da 18 a 21 grammi di caffè macinato nel contenitore dei fondi e pressarlo. Una volta pieno il gocciolatore, utilizzare le dita pulite per appiattire i fondi. Utilizza il pressino, un disco piatto di metallo con impugnatura in gomma, per compattare i fondi nel gocciolatore. Applicare una pressione di circa 30 libbre (14 kg).
Puoi esercitarti applicando pressione su una bilancia pesapersone finché non raggiunge i 14 kg (30 libbre) per avere un'idea della pressione necessaria.
Una caffettiera è un piccolo disco di metallo con un lungo manico che si attacca alla testa del bollitore. Il filtro in una caffettiera è chiamato cestello della caffettiera.
5. Bloccare la caffettiera nella testa del bollitore e premere il pulsante per preparare. Alcune macchine potrebbero avere una fase di pre-infusione che deve essere completata prima. Altrimenti, basta premere l'apposito pulsante e lasciare che la pressione spinga l'acqua calda attraverso i fondi di caffè fino a riempire la tazza di espresso.
Questo collettore, costituito da un ugello alimentato per gravità- collegato a un tubo che attraversa la caldaia, si trova sotto la parte superiore della macchina.
6. Riscaldare il latte, se lo si desidera. Versare nel bollitore la quantità di latte desiderata. Accendi la vaporiera e tieni l'ugello del vapore appena sotto la superficie del latte per alcuni secondi. Inserire completamente la lancia vapore nel bollitore. Una volta che la temperatura raggiunge i 140 gradi F (60 gradi), il latte è pronto. Versalo nell'espresso e il gioco è fatto!
